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Thèse - Optimisation de deux systèmes de production piscicole : biotransformation des nutriments et gestion des rejets

biotransformation des nutriments
Emmanuelle Roque d’Orbcastel

L’INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE
DE TOULOUSE
Directeur de thèse : Alain Belaud, Professeur à l’ENSAT

Sommaire

Introduction générale.
Bases conceptuelles et bibliographiques 

I- Caractérisation, quantification et traitement des effluents piscicoles

1. Caractérisation des rejets des élevages piscicoles
1.1 Rejets directs des poissons
1.1.1. Refus alimentaire
1.1.2. Digestibilité de l’aliment et rejets solides
1.1.3. Rejets métaboliques des poissons
1.2 Rejets liés aux systèmes d’élevage
2. Méthodes d’évaluation des rejets des élevages piscicoles
3. Réduction et traitement des effluents piscicoles
3.1 La réduction des rejets au niveau du poisson et de l’élevage
3.2 Le traitement des rejets solides des piscicultures
3.2.1 Généralités sur les systèmes de traitements
3.2.2 Traitement des rejets solides par filtration
3.2.3. Traitement des rejets solides par décantation
3.3 Traitement des rejets par marais construit
3.3.1. Principe général
3.3.2. Différents types de marais construits
3.2.3. Efficacité du traitement des effluents par les marais construits 

II- Système d’élevage de la truite en circuit recirculé

1- Principe du système d’élevage en circuit recirculé
2- Le système d’élevage en circuit recirculé appliqué à l’élevage de truites
2.1 Le système d’élevage en circuit recirculé danois
2.2 Le bien être des poissons en élevage  

III- Vers une aquaculture durable : comparaison de deux systèmes d’élevage piscicole par ACV

Chapitre 1 – Caractérisation des rejets d’une ferme piscicole 

1. Matériel et méthodes
1.1 Description du site d’étude.
1.2 Les méthodes d’évaluation des rejets
1.2.1 La méthode hydrobiologique
1.2.2. La méthode nutritionnelle
1.3 Analyse statistique des résultats
2. Résultats
3. Discussion 

Chapitre 2 – Le traitement des rejets d’une pisiculture en circuit ouvert 

1. Matériel et méthodes
1.1 Description du système de traitement des rejets solides
1.1.1. Les systèmes de filtration et de décantation
1.1.2. Les marais construits
1.2 Protocoles expérimentaux
1.2.1. Efficacité des systèmes de filtration et décantations I et II
1.2.2. Efficacité du système de traitement par les marais construits
1.2.3. Contrôle physicochimique des rejets et suivi biologique du milieu récepteur
2. Résultats
2.1. Caractérisation des effluents du système de traitement des rejets solides
2.2. Bilans et efficacité du système de traitement des rejets solides
2.3. Efficacité des marais construits expérimentaux
2.3.1. Rendements des marais construits horizontal et vertical
2.3.2. Variabilité temporelle des rendements des marais construits
2.4 Contrôle physicochimique des eaux avant rejet et qualité biologique de la rivière
2.5. Bilan sur l’ensemble du système de traitement des rejets solides
3. Discussion 

Chapitre 3 – Système d’élevage de truites en circuit recirculé  

1. Matériel et méthodes
1.1. Séries d’élevages
1.1.1 Fonctionnement physico-chimique et biologique d’un système d’élevage en circuit
recirculé à la densité d’élevage habituelle et maintenue constante
1.1.2 Capacité d’accueil maximale du système d’élevage en circuit recirculé et bien être des poissons
1.2 Le système d’élevage expérimental
1.2.1. Le système d’élevage en circuit recirculé (SR) (annexe 4)
1.2.2. Le système d’élevage de référence en circuit ouvert (SO)
1.3. Points de mesures et caractéristiques
1.3.1. Qualité de l’eau d’élevage
1.3.2. Croissance et mortalité des poissons
1.3.2. Bien être des poissons
1.3.4. Analyse statistique
2. Résultats .
2.1. Fonctionnement du système d’élevage en circuit recirculé, performance des poissons86
2.1.1. Qualité de l’eau entrante et écoulements
2.1.2. Qualité de l’eau dans les bassins d’élevage
2.1.3. Efficacité du système de traitement de l’eau du SR
2.1.4. Evaluation des rejets du SR et comparaison avec le SO
2.1.5. Performances des poissons
2.2 Capacité d’accueil maximale du système d’élevage en circuit recirculé et bien être des
poissons
2.2.1. Qualité de l’eau entrante et écoulements
2.2.2. Qualité de l’eau dans les bassins d’élevage
2.2.3. Performances des poissons
2.2.4. Bien être des poissons
3. Discussion et perspectives 

Chapitre 4 – Analyse du cycle de vie des deux systèmes d’élevage 

1. Matériel et méthodes
1.1 Description des systèmes d’élevage étudiés
1.2 Données de base de l’ACV et indicateurs d’impact environnemental
2. Résultats
2.1 ACV du SO - Hypothèse haute (H)
2.2 ACV du SO - Hypothèse basse (B)
2.3 ACV du SR
3. Discussion
Conclusions générales et perspectives
Bibliographie
Annexe 1 – Liste des publications et communications orales
Annexe 2 – Publication acceptée
Annexe 3 – Photographies du système de traitement des rejets solides de la pisciculture 142
Annexe 4 – Données sur l’efficacité du traitement des rejets solides et dissous par les marais 143
Annexe 5 – Photographies du système d'élevage piscicole en recirculation 

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Ditulis oleh: younes younes - jeudi 29 novembre 2012

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